Toast français

Admin Messages : 357 Date d'inscription : 15/06/2012

Toast français

Ingrédients pour 6 à 8 beignets ::

6-8 tranches de pain du jour d'avant avec une épaisseur de 1 cm.
6 blancs d'oeufs
lait tiéde
180 ml d'eau
250g de sucre
1 zeste de citron
6 jaunes d'oeuf battu
Cannelle
Huile de friture

Préparation:

1. Battre les blancs d'œufs et de les placer sur une assiette.

2. Arroser le pain avec du lait, assez pour tremper.
Egoutter les tranches légèrement et les faire passer dans le blancs d'oeuf.

3. Frire des deux côtés dans l'huile chaude.
Une fois frits, les placer sur une plaque avec du papier absorbant.
Et puis un plateau.

4. Dans une petite pôele, laisser bouillir l'eau, le sucre et le zeste de citron.
Laisser bouillir pendant 3 minutes.
Après les 3 minutes, éteindre le feu, retirer le zeste de citron et laisser refroidir légèrement.
Ajouter les jaunes d'œufs avec le sirop de sucre.
Mélangez bien et portez à ébullition de nouveau.
Remuer constamment jusqu'à ébullition sans arreter de mélanger.
Eteindre le feu.

5. Servir le pain grillé français saupoudré avec l'oeuf sucré sur le dessus et saupoudré de cannelle.

Toast français Sans_t12

Invité

En France nous appelons cela du "pain perdu", puisque cela utilise du vieux pain de 1 ou 2 jours d'avant.
Il existe de nombreuses recettes de pain perdu, certaines sont salées, d'autres sucrées.
Dans tous les cas je me régale quand ma femme m'en prépare :)