Zenais
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 | Sujet: Croquettes de thon  Ven 22 Juin - 19:00 | |
| Croquettes de thon
Ingrédients pour 18 croquettes:
Thon en conserve dans l'huile 170g, égouttés
60 g de beurre
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachée
2 cuillères à soupe de farine remplis
300 ml de lait
2 cuillères à soupe de persil finement haché
Un peut de jus de citron
Sel
Poivre
Muscade
Farine pour saupoudrer
Oeufs
Chapelure
Huile pour friture
Préparation:
1. Dans une casserole mettre au feu le beurre, l'oignon et l'ail.
Laissez mijoter à feu doux.
2. Après les oignons sautés, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le lait peu à peu et remuer.
3. Lorsque la sauce commence à bouillir, ajouter le persil haché et mélangez.
Assaisonner avec le jus de citron, sel, poivre et muscade.
Remuer le tout.
4. Ajouter le thon et mélangez bien.
Quand la pâte commence à se décoller du fond de la casserole, éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
5. Après la pâte froide, faire des boules et les rouler dans la forme de croquettes.
Saupoudrer de farine et placer sur une assiette saupoudrée de farine.
Plonger les croquettes dans l'oeuf battu et la chapelure.
6. Faites frire les croquettes dans l'huile chaude.
Si vous n'utilisez pas tous à la fois, vous pouvez les congeler mais pas frits.
Une fois frits, les placer sur une assiette avec du papier absorbant.
Servir les croquettes avec du riz aux tomates ou une salade.
Bon Appétit!!! | |
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